Shiitake Pilz: Test & Empfehlungen (10/20)

Willkommen bei unserem großen Shiitake Pilz Test 2020. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Produkte. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, das für dich beste Produkt zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir Shiitake Pilz Produkte kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

• Shiitake Pilze sind schmackhafte Speisepilze aus Asien. Es gibt sie frisch, getrocknet und eingelegt zur Zubereitung von leckeren Speisen
• Viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Polysaccharide machen ihn zu einem der bekanntesten und beliebtesten Heilpilze
• Der Shiitake Pilz ist auch in Kapsel- und Pulverform erhältlich. Er dient zur Nahrungsergänzung und zur gezielten Therapie verschiedener Krankheiten, sogar Krebs.

Shiitake Pilze: Favoriten der Redaktion

• Die besten Premium Shiitake Kapseln
• Das beste kostengünstige  Shiitake Pilz Extrakt in Kapseln
• Das beste  biologisches Shiitake Pilz Pulver

Die besten Premium Shiitake Kapseln

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Die Bio Shiitake Kapseln sind ein solides Produkt zu einem etwas höheren Preis und bestehen aus dem reinen Pulver des Pilzes. Eine Dose besteht aus 93 Kapseln mit je 450 mg Bio Shiitake Pulver.

Die Kapseln bestehen laut Verkäufer zu 100 % aus dem gewonnen Pulver des Shiitake Pilzes, wobei 50% des Kopfes und 50 % des Myrtels verwendet werden. Das Produkt ist 100 % vegan und Bio und wird in Deutschland angebaut und hergestellt. Das Pulver ist bei den Käufern sehr beliebt – diese schätzen vor allem die positiven Effekte auf ihr allgemeines Wohlbefinden nach längerer Einnahme des Pulvers.

Das beste kostengünstige  Shiitake Pilz Extrakt in Kapseln

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Die Vita World Shiitake Kapseln sind schon zu einem mittleren Preis zu erhalten und bestehen aus 81 Prozent Extrakt der Shiitake Pilze. Eine Dose enthält 100 Kapseln mit je 500 mg Pilzextrakt.

Laut Verkäufer liegt der Gehalt an dem Wirkstoff Polysaccharid relativ hoch bei 10 Prozent. Sie sind vegetarisch und vegan und werden in Deutschland hergestellt. Das Extrakt ist bei den Käufern beliebt – diese schätzen vor allem die schnellen Ergebnisse und Besserungen bei bei ihren Haustieren nach der Therapie mit dem Extrakt.

Das beste  biologisches Shiitake Pilz Pulver

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Das Natures Root Shiitake Pilz Pulver ist ein solides und relativ preisgünstiges Produkt. Es ist in 3 verschiedenen Größen, 60g, 125g oder 250g erhältlich und besteht aus 100 % gemahlenen Shiitake Pilzen.

Das Pilzpulver ist super nach den eigenen Bedürfnissen dosierbar und kann einfach in eine Mahlzeit oder ein Getränk gerührt werden. Laut Verkäufer ist das Pulver biologisch zertifiziert, als nicht-GMO klassifiziert, ohne Füllmaterial und weitere Zusätze.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Shiitake Pilze kaufst

Was sind Shiitake Pilze?

Der Shiitake Pilz (Lentinula edodes) ist ein sehr schmackhafter Speisepilz, der sowohl zur Verfeinerung von leckeren Rezepten und Soßen, als auch in der Medizin und Nahrungsergänzung eingesetzt wird.

Getrocknete Shiitake Pilze haben ein ausgezeichnetes Aroma und sind lange haltbar. Durch Trocknung in der Sonne speichern sie außerdem noch mehr Vitamin D (Bildquelle: pixabay.com / 6437364)

Der Shiitake Pilz stammt ursprünglich aus Asien, wo er vor allem in China und Japan angebaut wird. Der Name Shiitake ist japanisch. “Take” bedeutet Pilz auf japanisch. “Shii” ist der Baum auf dem der Pilz am besten wächst, auch Pasania-Baum genannt. Daher kennt man den Shiitake Pilz auch unter dem Namen Pasaniapilz.

Aufgrund seines guten Geschmacks und der vitalisierenden Wirkung trifft man den Shiitake Pilz auch immer häufiger in der europäischen Küche an. Heute ist er nach dem Champignon weltweit der am zweit häufigsten kultivierte Pilz.

Welche Inhaltsstoffe besitzt der Shiitake Pilz?

Der Shiitakepilz enthält eine Vielzahl an wichtigen und gesunden Inhaltsstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unabdingbar sind.

Nährwerte	Menge pro 100g
Kalorien	42 kcal
Eiweiß	1,6 g
Fett	0,2 g
Kohlenhydrate	12,3 g
Ballaststoffe	2 g

Der wichtigste Inhaltsstoff und somit auch Wirkstoff ist das Lentinan, weshalb der Shiitakepilz im Chinesischen auch den Namen Lentinula edodes trägt. Lentinan ist ein Polysaccharid, welches nachweislich immun modulierend und gegen Tumor wirken soll. Der Stoff wird in Japan seit dem Jahr 2000 in der Krebstherapie verwendet.

Zudem beinhaltet er die Vitamin C, D und einige der wasserlöslichen Vitamine aus dem Vitamin B-Komplex.

Mineralstoff wie Phosphor, Zink, Eisen, Kalzium und Kalium sind in spuren vorhanden.

Was bewirken Shiitake Pilze?

Durch den regelmäßigen Verzehr von Shiitakepilzen bzw. Nahrungsergänzungsmitteln mit den heilenden Stoffen des Pilzes, kannst du einige Krankheiten lindern und dein allgemeines Wohlbefinden verbessern.

In der traditionellen chinesischen Heilmedizin (TCM) ist der Shiitake Pilz aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe als “König der Pilze” bekannt. Ihm werden starke Heilkräfte nachgesagt, weshalb er seit vielen Jahrhunderten bei verschiedensten Krankheiten eingesetzt wird.

Auch in der westlichen Medizin wird er wegen seiner heilenden Wirkung mittlerweile vor allem in der Therapie gegen Rheuma und bei zu hohem Cholesterinspiegel eingesetzt. Aber auch bei vielen weiteren Krankheitsbildern finden Shiitake Pilze Anwendung, weshalb er auch als Vitalpilz bezeichnet wird.

In China und Japan ist der Shiitake Pilz der König der Heilpilze und wird seid vielen Jahrhunderten zur Heilung eingesetzt. (Bildquelle: pixabay.com / sasint)

Durch Studien belegt, sind folgend nachgewiesene Wirkungen:

• Senkung des Cholesterinspiegels
• Senkung zu hohen Blutdrucks

Weitere Anwendungsgebiete:

• stärkt Immunsystem
• Purin-Stoffwechselerkrankung (Gicht)
• Durchblutungsstörungen
• chronische Entzündungen
• Tumore (Krebs)
• Magenbeschwerden
• Unterleibsschmerzen bei Frauen
• chronische Müdigkeit
• Erschöpfung

Auch der Einsatz von Shiitake als natürliche Grippeschutzimpfung wird weitgehend erforscht.

Gibt es Nebenwirkungen bei dem Verzehr von Shiitake Pilzen?

Wenn dir eine Unverträglichkeit auf den Nährstoff Lentinan bekannt ist, solltest du mit dem Verzehr von Shiitake Pilzen vorsichtig umgehen. Am besten versuchst du es bei dem ersten Verzehr von Shiitake Pilzen mit einer kleinen Portion um sicher zu gehen, dass du nicht allergisch reagierst.

Es besteht die Möglichkeit einer Shiitake Pilze Dermatitis, also einem unangenehm juckenden Hautausschlag. Wobei nur von sehr wenigen dieser Fälle in Europa bekannt ist.

Für wen eignen sich Shiitake Pilze?

Shiitake Pilze eignen sich für dich wenn du nicht nur lecker kochen, sondern ganz nebenbei etwas Gutes für deinen Körper tun möchtest. Zur Revitalisierung, Vorbeugung von Krankheiten und zur Bekämpfung dieser.

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#shiitakepilze

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Außerdem liefern Shiitake Pilze viele Vitamine und andere wichtige Nährstoffe, die vor allem für Vegetarier und Veganer eine gute Alternative bieten.

Was kosten Shiitake Pilze?

Der Preis für Shiitake Pilze variiert vor allem als Nahrungsergänzungsmittel sehr stark. Bedingt durch den weiteren Produktionsaufwand sind verarbeitete Produkte preislich natürlich höher, als die frischen Shiitake Pilze. Während sich frische Shiitakepilze bei Preisen zwischen 17 und 35 Euro pro Kilogramm bewegen, kosten zum Beispiel getrocknete Pilze zwischen 20 und 60 Euro pro Kilogramm.

Die Preise bei Shiitake Pils Kapseln variieren bedingt durch die Inhaltsstoffe stark. Während man Shiitake Pilz Pulver schon ab 11 Euro pro 100 Gramm bekommt, liegt Shiitake Pilz Extrakt mit mindestens 26 Euro pro Gramm weit darüber.

Möchtest du dich für ein preisgünstiges Nahrungsergänzungsmittel entscheiden, empfehlen wir dir den Shiitake Pilz in Pulver Form, da dies meist günstiger ist als in Kapseln.

Folgend siehst du eine Liste der Preisspanne von Shiitake Pilzen frisch, getrocknet, eingelegt und als Pulver.

Art	Preis	Menge
Frisch	17-35€	1 kg
Getrocknet	20-60€	1 kg
Eingelegt	3-5€	100 gramm
Pulver	5-10€	100 gramm

Folgend siehst du eine Liste der Preisspanne von Shiitake Pilzen in Kapseln.

Kapseln	Preis	Menge
Pulver	11-32€	100 gramm
Pulver-Extrakt Mix	26-76€	100 gramm
Extrakt	26-125€	100 gramm

Wo kannst du Shiitake Pilze kaufen?

Alle Shiitake Produkte kannst du einfach online bestellen. Viele Pilz-Züchter in Deutschland verkaufen ihre Ware auch über ihren Online-Shop. Hier kannst du schnell fündig werden. Auch in Supermärkten ist der Shiitakepilz meistens zu finden. Als Nahrungsergänzungsmittel findet man den Heilpilz auch in einigen Apotheken.

• Shiitake Pilze online kaufen
• Supermarkt
• Shiitake Pilze bestellen bei Farmen
• Apotheke (Kapseln)

Welche Alternative gibt es zu Shiitake Pilzen?

Es sind eine Reihe weiterer Heilpilze bekannt, die ähnliche Wirkungsweisen aufzeigen. Welche das sind, wird im Folgenden kurz dargestellt:

• Reishi: Immunschwäche, Herzerkrankung, Nierenleiden, Stresssyndrome
• Cordeyzeps: Steigerung von Ausdauer und Leistungsfähigkeit, Herz- und Lungenfunktion, Immunsystem und Libido, Krebstherapie
• Maitake: Bluthochdruck, Diabetes, Krebs
• Hericium: Verdauung, Leber
• Chaga: Darmsanierung, Tumor, Entzündungen

Für eine optimale Therapie, kannst du auch mehrere dieser Vitalpilze in Kombination verwenden.

Entscheidung: Welche Arten von Shiitake Pilzen gibt es und welche ist die richtige für dich?

Grundsätzlich kann man zwischen 6 verschiedenen Arten von Shiitake Pilz Produkten unterscheiden:

• Shiitake Pilze frisch
• Shiitake Pilze getrocknet
• Shiitake Pilze eingelegt
• Shiitake Pilze Pulver
• Shiitake Pilze Extrakt
• Shiitake Pilze Pulver und Extrakt Kombination

Es stehen heute nicht nur Speisepilze zur Verfügung. Auch in der Nahrungsergänzung wird sich die Heilkraft des Shiitake immer häufiger zu Nutze gemacht. So kann man zwischen reinem Pulver des gemahlenen Pilzes, Shiitake Extrakt und Shiitake Kapseln unterscheiden.

Die Kapseln bestehen entweder aus einer Mischung aus Extrakt und Pulver oder rein aus einem der beiden Basisprodukte. Je nach Bedarf und Zielsetzung, kann also aus unterschiedlichen Dosierungen gewählt werden.

Was zeichnet Shiitake Pilze frisch aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Shiitake Pilze sind besonders aromatisch, sie schmecken fleischig-würzig und haben einen leichten Knoblauch Touch.

Beim Kauf von Shiitake Pilzen ist darauf zu achten, dass der Hut frisch und prall aussieht. Unbedenklich sind Flecken, Schuppen und Risse. Diese Merkmale sind typisch für diese Art.

Sie sind nicht für den rohen Verzehr geeignet, eignen sich aber hervorragend für würzige Soßen und in leckeren Gerichten.

Den besten Geschmack entfachen sie frisch durch die direkte Verarbeitung, können jedoch bis zu 10 Tagen im Frische Fach gelagert werden.

Was zeichnet Shiitake Pilze getrocknet aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Oft findet man getrocknete Shiitake Pilze im Angebot. Lagern sollte man die Pilze in einem luftdichten Gefäß, am besten dunkel und kühl.

Was zeichnet Shiitake Pilze eingelegt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Auch eingelegt sind Shiitake Pilze zu erhalten, jedoch gibt es sehr wenige Anbieter in Deutschland und Europa. Diese sind zudem meist Feinkost Läden, was eingelegte Shiitake Pilze relativ teuer macht.

Möchte man eine günstige eingelegte Variante, kommt das Produkt meist aus dem asiatischen Raum und hat unnötige Transportwege hinter sich.

Was zeichnet Shiitake Pilz Pulver aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Pilz Pulver wird gewonnen, indem getrocknete Pilze feinst vermahlen werden. Somit beruht seine Wirkung und die Dosierung auf den natürlich enthaltenen Nährstoffen.

Wichtige therapeutische Substanzen wie die Polysaccharide sind somit nur bis zu maximal 3% vorhanden.

Shiitake Pulver ist in Kapseln oder als Pulver zum selber Dosieren erhältlich.

Was zeichnet Shiitake Pilz Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Pilz Extrakt ist höher konzentriert als Pulver und die heilenden Inhaltsstoffe besser bio-verfügbar.

Wie in der Traditionellen Chinesischen Medizin gelehrt (TCM), wird hierfür eine Kombination aus Wasser- und Alkoholextraktionsverfahren angewandt. So kann eine besonders hohe und standardisierte Dosierung gewährleistet werden.

Bioaktive Polysaccaride können im Extrakt um ein zehnfaches, bis ca. 30 % erhöht werden.

Shiitake Extrakt ist meist in Kapsel Form erhältlich.

Was zeichnet Shiitake Pilze Kapseln Pulver+ Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?

Die häufigste Form der Shiitake Kapseln, ist eine Mischung aus dem gewonnen Pulver und dem Extrakt.

Hier ist es sehr wichtig sich die Inhaltsstoffe genau anzusehen, da meistens ein verschwindend geringer Anteil des wertvollen Extrakt beigefügt wird. Somit zahlt man schnell einen deutlich höheren Preis, obwohl kaum Anteil des teuren Extrakt drin steckt. Hier sollte das Preis-Leistung-Verhältnis geprüft werden.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Shiitake Pilze vergleichen und bewerten

Nachfolgend werden wir dir zeigen, anhand welcher Aspekte du dich zwischen der Vielzahl an Shiitake Pilz Produkte entscheiden kannst.

Die Kriterien mit deren Hilfe du die Produkte aus Shiitake Pilzen miteinander vergleichen kannst, umfassen:

• Herkunft
• Bio Zertifizierung
• Inhaltsstoffe

In den kommenden Absätzen erklären wir dir, worauf es bei den einzelnen Kriterien ankommt.

Herkunft

Pilze sind die Nummer 1 Entgifter, nicht nur für unseren Körper. Somit filtern sie auch alles was aus der Luft kommt. Daher ist sehr zu raten auf die Herkunft der Pilze zu achten. Bestellt man aus dem fernöstlichen Gebiet, kann man davon ausgehen, dass auch der Gehalt an schädlichen Stoffen höher ist.

Gut, dass es in Deutschland immer mehr Shiitake Pilz Züchter bzw. Bauern gibt, die nach deutschem Standard kultivieren und somit eine hohe Shiitake Pilz Qualität bewerkstelligen können.

Bio Zertifizierung

Vor allem bei den Nahrungsergänzungsmitteln gibt es große Qualitätsunterschiede. Hier ist ein guter Tipp sich nach den Zertifizierungen zu richten.

Bei Kapseln aus natürlichen Stoffen wie den meisten Heilpilzen, gibt es ein sehr großes Angebot an Bio zertifizierten Produkten, die nach genauen Vorgaben produziert sind und auf Pestizide und ähnliches verzichtet wurde.

Es ist unbedingt zu empfehlen, Shiitakepilze von Bio- oder ähnlich zertifizierten Anbietern zu beziehen.

Auch bei frischen und getrockneten Pilzen ist es von Vorteil Bio Produkte zu kaufen, da Pilze die in konventioneller Produktion verwendeten Pestizide stark aufnehmen. Somit gelangen diese ungehindert in unseren Körper. Da die Pilze nicht gewaschen werden sollten, bleiben somit auch die Schadstoffe auf dem Pilz.

Inhaltsstoffe

Bei Shiitake Pilz Kapseln ist die Prüfung der Inhaltsstoffe und Zusätze unbedingt zu raten. Wie in der Beschreibung zu den Kapseln aus Shiitake Pulver und Extrakt erklärt, kann man sich durch die Aufschrift auf den Produkten schnell in die Irre führen lassen.

Ist das Angebot für ein Produkt mit Pulver und Extrakt Mix super teuer, sollte auch relativ mehr Extrakt enthalten sein und sich der prozentuale Wert der enthaltenen Polysacchariden deutlich über 3 % befinden. Ist dies nicht der Fall sollte ein anderes Produkt gewählt werden.

Bioaktive Polysaccaride können im Extrakt um ein zehnfaches, bis ca. 30 % erhöht werden.

Oft bekommt man auch mehr Informationen wenn man sich die Fragen anderer Kunden ansieht, oder deren Rezensionen.

Je nach Bedarf kann hier außerdem entschieden werden, wie stark die Dosieren sein soll. Möchtest du dein Wohlbefinden und Immunsystem lediglich etwas stärken, kann das Pulver oder der Verzehr des Pilzes vollkommen ausreichend sein. Bestehen jedoch Symptome die bekämpft werden sollen, ist ein kauf des hoch dosierten Extrakts zu empfehlen.

Bei Unsicherheiten kann und sollte hierzu auch ein Apotheker oder Arzt zu Rate gezogen werden.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Shiitake Pilze

Wie werden Shiitake Pilze richtig geputzt?

Shiitake Pilze putzen geht schnell und einfach. Du muss Shiitake Pilze nicht waschen, sondern einfach den Kopf mit einem Pinsel kurz säubern. Den Stiel kannst du bei Bedarf mit etwas Wasser abtupfen.

Wie bereitet man getrocknete Shiitake Pilze vor?

1. Pilze mit etwas lauwarmen Wasser von Schmutz befreien
2. Pilze in ein Wasserbad mit lauwarmen Wasser geben
3. Je nach dicke der Pilze kann die Zeit zum Aufweichen zwischen 30 Minuten und einigen Stunde variieren
4. Sind auch die Stiele weich, können die Shiitakepilze zubereitet werden

Tipps:

• kein heißes Wasser verwenden, da dadurch gute Aromen verloren gehen
• Die Pilz-Flüssigkeit kann nach dem Aufweichen weiterverarbeitet werden und gibt zum Beispiel Suppen, Sud oder Soßen ein leckeres Aroma.

Wie werden Shiitake Pilze zubereitet?

Es gibt viele Wege zu einem leckeren Gericht. Ob in der Pfanne braten oder dünsten, ob grillen oder im Ofen, Shiitake Pilze sind eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch. Auch zu Risotto und Pasta passt der Shiitake hervorragend.

In Asien wird vor allem die bekannt Miso Suppe mit dem Shiitake Pilz ergänzt, aber auch viele weitere Suppen Rezepte lassen sich aus dem aromatischen Pilz zaubern. Auch für ein köstliches veganes Pilz Gulasch sollten Shiitake Pilze nicht vergessen werden, da sie auch vegetarischen Gerichten etwas fleischiges Aroma verleihen.

In der japanischen Miso Suppe ist der Shiitake Pilz die wichtigste Zutat. (Bildquelle: pixabay.com / jana_tik)

Unser Tipp zur Zubereitung ist, die Pilze mit ein wenig Butter in einer Pfanne anzubraten und Schalotten und Knoblauch hinzuzufügen. Am besten salzt du sie erst im Anschluss, um keine unnötige Flüssigkeit zu entziehen. So können die Pilze ihr Aroma am Besten entfalten.

Studien zufolge bleiben die meisten Vitamine erhalten, wenn der Shiitake gegrillt oder in der Mikrowelle zubereitet wird.

Kann man Shiitake Pilze selber züchten?

Shiitakepilze kannst du mit etwas Erfahrung einfach auf einem Baumstamm oder selbst gemachtem sterilen Substrat selber züchten. Für Anfänger gibt es Pilzzuchtsets oder sogar Pilzzucht-Fertigkulturen mit genauer Anleitung.

Im folgenden Video erfährst auf lustige Art und Weise ganz genau wie du selber Shiitake Pilze züchten kannst.

Sind Shiitake Pilze für Hunde geeignet?

Vitalpilze sind nicht nur für uns Menschen eine gute Alternative zu konventioneller Medizin, sondern auch für Hunde stellt unter anderem der Shiitake Pilz eine positive Ergänzung dar. Gerade für Hunde mit Arthrose oder Arthritis sind die Inhaltsstoffe des Heilpilzes gern gesehene Helfer.

Für Hunde bis 20 kg reichen ein bis zwei Gramm Pilzpulver aus, ist der Vierbeiner schwerer als 20 kg können es bis zu 3 Gramm sein. Am besten mischt du das Pulver unter das Hundefutter.

Weiterführende Literatur:  Quellen und interessante Links

[1] www.heilenmitpilzen.de/shiitake

[2] http://www.biothemen.de/Heilpflanzen/vitalpilze/shiitake.html

[3] https://transitionsblog.de/content/shiitake-pilze-zuechten-anleitung-fuer-die-pilzzucht-mit-kaffeesatz-und-saegespaenen/

Bildquelle: 123rf.com / 97996099 (L)