Unsere Vorgehensweise
Willkommen bei unserem großen Shiitake Pilz Test 2021. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Produkte. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.
Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, das für dich beste Produkt zu finden.
Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir Shiitake Pilz Produkte kaufen möchtest.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Das Wichtigste in Kürze
- 2 Shiitake Pilze: Favoriten der Redaktion
- 3 Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Shiitake Pilze kaufst
- 3.1 Was sind Shiitake Pilze?
- 3.2 Welche Inhaltsstoffe besitzt der Shiitake Pilz?
- 3.3 Was bewirken Shiitake Pilze?
- 3.4 Gibt es Nebenwirkungen bei dem Verzehr von Shiitake Pilzen?
- 3.5 Für wen eignen sich Shiitake Pilze?
- 3.6 Was kosten Shiitake Pilze?
- 3.7 Wo kannst du Shiitake Pilze kaufen?
- 3.8 Welche Alternative gibt es zu Shiitake Pilzen?
- 4 Entscheidung: Welche Arten von Shiitake Pilzen gibt es und welche ist die richtige für dich?
- 4.1 Was zeichnet Shiitake Pilze frisch aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 4.2 Was zeichnet Shiitake Pilze getrocknet aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 4.3 Was zeichnet Shiitake Pilze eingelegt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 4.4 Was zeichnet Shiitake Pilz Pulver aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 4.5 Was zeichnet Shiitake Pilz Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 4.6 Was zeichnet Shiitake Pilze Kapseln Pulver+ Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
- 5 Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Shiitake Pilze vergleichen und bewerten
- 6 Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Shiitake Pilze
- 7 Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
Das Wichtigste in Kürze
- Shiitake Pilze sind schmackhafte Speisepilze aus Asien. Es gibt sie frisch, getrocknet und eingelegt zur Zubereitung von leckeren Speisen
- Viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Polysaccharide machen ihn zu einem der bekanntesten und beliebtesten Heilpilze
- Der Shiitake Pilz ist auch in Kapsel- und Pulverform erhältlich. Er dient zur Nahrungsergänzung und zur gezielten Therapie verschiedener Krankheiten, sogar Krebs.
Shiitake Pilze: Favoriten der Redaktion
- Die besten Premium Shiitake Kapseln
- Das beste kostengünstige Shiitake Pilz Extrakt in Kapseln
- Das beste biologisches Shiitake Pilz Pulver
Die besten Premium Shiitake Kapseln
Die Bio Shiitake Kapseln sind ein solides Produkt zu einem etwas höheren Preis und bestehen aus dem reinen Pulver des Pilzes. Eine Dose besteht aus 93 Kapseln mit je 450 mg Bio Shiitake Pulver.
Die Kapseln bestehen laut Verkäufer zu 100 % aus dem gewonnen Pulver des Shiitake Pilzes, wobei 50% des Kopfes und 50 % des Myrtels verwendet werden. Das Produkt ist 100 % vegan und Bio und wird in Deutschland angebaut und hergestellt. Das Pulver ist bei den Käufern sehr beliebt – diese schätzen vor allem die positiven Effekte auf ihr allgemeines Wohlbefinden nach längerer Einnahme des Pulvers.
Das beste kostengünstige Shiitake Pilz Extrakt in Kapseln
Die Vita World Shiitake Kapseln sind schon zu einem mittleren Preis zu erhalten und bestehen aus 81 Prozent Extrakt der Shiitake Pilze. Eine Dose enthält 100 Kapseln mit je 500 mg Pilzextrakt.
Laut Verkäufer liegt der Gehalt an dem Wirkstoff Polysaccharid relativ hoch bei 10 Prozent. Sie sind vegetarisch und vegan und werden in Deutschland hergestellt. Das Extrakt ist bei den Käufern beliebt – diese schätzen vor allem die schnellen Ergebnisse und Besserungen bei bei ihren Haustieren nach der Therapie mit dem Extrakt.
Das beste biologisches Shiitake Pilz Pulver
Das Natures Root Shiitake Pilz Pulver ist ein solides und relativ preisgünstiges Produkt. Es ist in 3 verschiedenen Größen, 60g, 125g oder 250g erhältlich und besteht aus 100 % gemahlenen Shiitake Pilzen.
Das Pilzpulver ist super nach den eigenen Bedürfnissen dosierbar und kann einfach in eine Mahlzeit oder ein Getränk gerührt werden. Laut Verkäufer ist das Pulver biologisch zertifiziert, als nicht-GMO klassifiziert, ohne Füllmaterial und weitere Zusätze.
Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Shiitake Pilze kaufst
Was sind Shiitake Pilze?
Der Shiitake Pilz stammt ursprünglich aus Asien, wo er vor allem in China und Japan angebaut wird. Der Name Shiitake ist japanisch. “Take” bedeutet Pilz auf japanisch. “Shii” ist der Baum auf dem der Pilz am besten wächst, auch Pasania-Baum genannt. Daher kennt man den Shiitake Pilz auch unter dem Namen Pasaniapilz.
Aufgrund seines guten Geschmacks und der vitalisierenden Wirkung trifft man den Shiitake Pilz auch immer häufiger in der europäischen Küche an. Heute ist er nach dem Champignon weltweit der am zweit häufigsten kultivierte Pilz.
Welche Inhaltsstoffe besitzt der Shiitake Pilz?
| Nährwerte | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 42 kcal |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Fett | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Der wichtigste Inhaltsstoff und somit auch Wirkstoff ist das Lentinan, weshalb der Shiitakepilz im Chinesischen auch den Namen Lentinula edodes trägt. Lentinan ist ein Polysaccharid, welches nachweislich immun modulierend und gegen Tumor wirken soll. Der Stoff wird in Japan seit dem Jahr 2000 in der Krebstherapie verwendet.
Zudem beinhaltet er die Vitamin C, D und einige der wasserlöslichen Vitamine aus dem Vitamin B-Komplex.
Mineralstoff wie Phosphor, Zink, Eisen, Kalzium und Kalium sind in spuren vorhanden.
Was bewirken Shiitake Pilze?
In der traditionellen chinesischen Heilmedizin (TCM) ist der Shiitake Pilz aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe als “König der Pilze” bekannt. Ihm werden starke Heilkräfte nachgesagt, weshalb er seit vielen Jahrhunderten bei verschiedensten Krankheiten eingesetzt wird.
Auch in der westlichen Medizin wird er wegen seiner heilenden Wirkung mittlerweile vor allem in der Therapie gegen Rheuma und bei zu hohem Cholesterinspiegel eingesetzt. Aber auch bei vielen weiteren Krankheitsbildern finden Shiitake Pilze Anwendung, weshalb er auch als Vitalpilz bezeichnet wird.
Durch Studien belegt, sind folgend nachgewiesene Wirkungen:
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Senkung zu hohen Blutdrucks
Weitere Anwendungsgebiete:
- stärkt Immunsystem
- Purin-Stoffwechselerkrankung (Gicht)
- Durchblutungsstörungen
- chronische Entzündungen
- Tumore (Krebs)
- Magenbeschwerden
- Unterleibsschmerzen bei Frauen
- chronische Müdigkeit
- Erschöpfung
Auch der Einsatz von Shiitake als natürliche Grippeschutzimpfung wird weitgehend erforscht.
Gibt es Nebenwirkungen bei dem Verzehr von Shiitake Pilzen?
Es besteht die Möglichkeit einer Shiitake Pilze Dermatitis, also einem unangenehm juckenden Hautausschlag. Wobei nur von sehr wenigen dieser Fälle in Europa bekannt ist.
Für wen eignen sich Shiitake Pilze?
Außerdem liefern Shiitake Pilze viele Vitamine und andere wichtige Nährstoffe, die vor allem für Vegetarier und Veganer eine gute Alternative bieten.
Was kosten Shiitake Pilze?
Die Preise bei Shiitake Pils Kapseln variieren bedingt durch die Inhaltsstoffe stark. Während man Shiitake Pilz Pulver schon ab 11 Euro pro 100 Gramm bekommt, liegt Shiitake Pilz Extrakt mit mindestens 26 Euro pro Gramm weit darüber.
Möchtest du dich für ein preisgünstiges Nahrungsergänzungsmittel entscheiden, empfehlen wir dir den Shiitake Pilz in Pulver Form, da dies meist günstiger ist als in Kapseln.
Folgend siehst du eine Liste der Preisspanne von Shiitake Pilzen frisch, getrocknet, eingelegt und als Pulver.
| Art | Preis | Menge |
|---|---|---|
| Frisch | 17-35€ | 1 kg |
| Getrocknet | 20-60€ | 1 kg |
| Eingelegt | 3-5€ | 100 gramm |
| Pulver | 5-10€ | 100 gramm |
Folgend siehst du eine Liste der Preisspanne von Shiitake Pilzen in Kapseln.
| Kapseln | Preis | Menge |
|---|---|---|
| Pulver | 11-32€ | 100 gramm |
| Pulver-Extrakt Mix | 26-76€ | 100 gramm |
| Extrakt | 26-125€ | 100 gramm |
Wo kannst du Shiitake Pilze kaufen?
- Shiitake Pilze online kaufen
- Supermarkt
- Shiitake Pilze bestellen bei Farmen
- Apotheke (Kapseln)
Welche Alternative gibt es zu Shiitake Pilzen?
- Reishi: Immunschwäche, Herzerkrankung, Nierenleiden, Stresssyndrome
- Cordeyzeps: Steigerung von Ausdauer und Leistungsfähigkeit, Herz- und Lungenfunktion, Immunsystem und Libido, Krebstherapie
- Maitake: Bluthochdruck, Diabetes, Krebs
- Hericium: Verdauung, Leber
- Chaga: Darmsanierung, Tumor, Entzündungen
Für eine optimale Therapie, kannst du auch mehrere dieser Vitalpilze in Kombination verwenden.
Entscheidung: Welche Arten von Shiitake Pilzen gibt es und welche ist die richtige für dich?
Grundsätzlich kann man zwischen 6 verschiedenen Arten von Shiitake Pilz Produkten unterscheiden:
- Shiitake Pilze frisch
- Shiitake Pilze getrocknet
- Shiitake Pilze eingelegt
- Shiitake Pilze Pulver
- Shiitake Pilze Extrakt
- Shiitake Pilze Pulver und Extrakt Kombination
Es stehen heute nicht nur Speisepilze zur Verfügung. Auch in der Nahrungsergänzung wird sich die Heilkraft des Shiitake immer häufiger zu Nutze gemacht. So kann man zwischen reinem Pulver des gemahlenen Pilzes, Shiitake Extrakt und Shiitake Kapseln unterscheiden.
Die Kapseln bestehen entweder aus einer Mischung aus Extrakt und Pulver oder rein aus einem der beiden Basisprodukte. Je nach Bedarf und Zielsetzung, kann also aus unterschiedlichen Dosierungen gewählt werden.
Was zeichnet Shiitake Pilze frisch aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Shiitake Pilze sind besonders aromatisch, sie schmecken fleischig-würzig und haben einen leichten Knoblauch Touch.
Beim Kauf von Shiitake Pilzen ist darauf zu achten, dass der Hut frisch und prall aussieht. Unbedenklich sind Flecken, Schuppen und Risse. Diese Merkmale sind typisch für diese Art.
Sie sind nicht für den rohen Verzehr geeignet, eignen sich aber hervorragend für würzige Soßen und in leckeren Gerichten.
Den besten Geschmack entfachen sie frisch durch die direkte Verarbeitung, können jedoch bis zu 10 Tagen im Frische Fach gelagert werden.
Was zeichnet Shiitake Pilze getrocknet aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Oft findet man getrocknete Shiitake Pilze im Angebot. Lagern sollte man die Pilze in einem luftdichten Gefäß, am besten dunkel und kühl.
Was zeichnet Shiitake Pilze eingelegt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Auch eingelegt sind Shiitake Pilze zu erhalten, jedoch gibt es sehr wenige Anbieter in Deutschland und Europa. Diese sind zudem meist Feinkost Läden, was eingelegte Shiitake Pilze relativ teuer macht.
Möchte man eine günstige eingelegte Variante, kommt das Produkt meist aus dem asiatischen Raum und hat unnötige Transportwege hinter sich.
Was zeichnet Shiitake Pilz Pulver aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Pilz Pulver wird gewonnen, indem getrocknete Pilze feinst vermahlen werden. Somit beruht seine Wirkung und die Dosierung auf den natürlich enthaltenen Nährstoffen.
Wichtige therapeutische Substanzen wie die Polysaccharide sind somit nur bis zu maximal 3% vorhanden.
Shiitake Pulver ist in Kapseln oder als Pulver zum selber Dosieren erhältlich.
Was zeichnet Shiitake Pilz Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Pilz Extrakt ist höher konzentriert als Pulver und die heilenden Inhaltsstoffe besser bio-verfügbar.
Wie in der Traditionellen Chinesischen Medizin gelehrt (TCM), wird hierfür eine Kombination aus Wasser- und Alkoholextraktionsverfahren angewandt. So kann eine besonders hohe und standardisierte Dosierung gewährleistet werden.
Bioaktive Polysaccaride können im Extrakt um ein zehnfaches, bis ca. 30 % erhöht werden.
Shiitake Extrakt ist meist in Kapsel Form erhältlich.
Was zeichnet Shiitake Pilze Kapseln Pulver+ Extrakt aus und was sind ihre Vorteile und Nachteile?
Die häufigste Form der Shiitake Kapseln, ist eine Mischung aus dem gewonnen Pulver und dem Extrakt.
Hier ist es sehr wichtig sich die Inhaltsstoffe genau anzusehen, da meistens ein verschwindend geringer Anteil des wertvollen Extrakt beigefügt wird. Somit zahlt man schnell einen deutlich höheren Preis, obwohl kaum Anteil des teuren Extrakt drin steckt. Hier sollte das Preis-Leistung-Verhältnis geprüft werden.
Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Shiitake Pilze vergleichen und bewerten
Nachfolgend werden wir dir zeigen, anhand welcher Aspekte du dich zwischen der Vielzahl an Shiitake Pilz Produkte entscheiden kannst.
Die Kriterien mit deren Hilfe du die Produkte aus Shiitake Pilzen miteinander vergleichen kannst, umfassen:
- Herkunft
- Bio Zertifizierung
- Inhaltsstoffe
In den kommenden Absätzen erklären wir dir, worauf es bei den einzelnen Kriterien ankommt.
Herkunft
Pilze sind die Nummer 1 Entgifter, nicht nur für unseren Körper. Somit filtern sie auch alles was aus der Luft kommt. Daher ist sehr zu raten auf die Herkunft der Pilze zu achten. Bestellt man aus dem fernöstlichen Gebiet, kann man davon ausgehen, dass auch der Gehalt an schädlichen Stoffen höher ist.
Gut, dass es in Deutschland immer mehr Shiitake Pilz Züchter bzw. Bauern gibt, die nach deutschem Standard kultivieren und somit eine hohe Shiitake Pilz Qualität bewerkstelligen können.
Bio Zertifizierung
Vor allem bei den Nahrungsergänzungsmitteln gibt es große Qualitätsunterschiede. Hier ist ein guter Tipp sich nach den Zertifizierungen zu richten.
Bei Kapseln aus natürlichen Stoffen wie den meisten Heilpilzen, gibt es ein sehr großes Angebot an Bio zertifizierten Produkten, die nach genauen Vorgaben produziert sind und auf Pestizide und ähnliches verzichtet wurde.
Es ist unbedingt zu empfehlen, Shiitakepilze von Bio- oder ähnlich zertifizierten Anbietern zu beziehen.
Auch bei frischen und getrockneten Pilzen ist es von Vorteil Bio Produkte zu kaufen, da Pilze die in konventioneller Produktion verwendeten Pestizide stark aufnehmen. Somit gelangen diese ungehindert in unseren Körper. Da die Pilze nicht gewaschen werden sollten, bleiben somit auch die Schadstoffe auf dem Pilz.
Inhaltsstoffe
Bei Shiitake Pilz Kapseln ist die Prüfung der Inhaltsstoffe und Zusätze unbedingt zu raten. Wie in der Beschreibung zu den Kapseln aus Shiitake Pulver und Extrakt erklärt, kann man sich durch die Aufschrift auf den Produkten schnell in die Irre führen lassen.
Ist das Angebot für ein Produkt mit Pulver und Extrakt Mix super teuer, sollte auch relativ mehr Extrakt enthalten sein und sich der prozentuale Wert der enthaltenen Polysacchariden deutlich über 3 % befinden. Ist dies nicht der Fall sollte ein anderes Produkt gewählt werden.
Bioaktive Polysaccaride können im Extrakt um ein zehnfaches, bis ca. 30 % erhöht werden.
Oft bekommt man auch mehr Informationen wenn man sich die Fragen anderer Kunden ansieht, oder deren Rezensionen.
Je nach Bedarf kann hier außerdem entschieden werden, wie stark die Dosieren sein soll. Möchtest du dein Wohlbefinden und Immunsystem lediglich etwas stärken, kann das Pulver oder der Verzehr des Pilzes vollkommen ausreichend sein. Bestehen jedoch Symptome die bekämpft werden sollen, ist ein kauf des hoch dosierten Extrakts zu empfehlen.
Bei Unsicherheiten kann und sollte hierzu auch ein Apotheker oder Arzt zu Rate gezogen werden.
Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Shiitake Pilze
Wie werden Shiitake Pilze richtig geputzt?
Shiitake Pilze putzen geht schnell und einfach. Du muss Shiitake Pilze nicht waschen, sondern einfach den Kopf mit einem Pinsel kurz säubern. Den Stiel kannst du bei Bedarf mit etwas Wasser abtupfen.
Wie bereitet man getrocknete Shiitake Pilze vor?
- Pilze mit etwas lauwarmen Wasser von Schmutz befreien
- Pilze in ein Wasserbad mit lauwarmen Wasser geben
- Je nach dicke der Pilze kann die Zeit zum Aufweichen zwischen 30 Minuten und einigen Stunde variieren
- Sind auch die Stiele weich, können die Shiitakepilze zubereitet werden
Tipps:
- kein heißes Wasser verwenden, da dadurch gute Aromen verloren gehen
- Die Pilz-Flüssigkeit kann nach dem Aufweichen weiterverarbeitet werden und gibt zum Beispiel Suppen, Sud oder Soßen ein leckeres Aroma.
Wie werden Shiitake Pilze zubereitet?
Es gibt viele Wege zu einem leckeren Gericht. Ob in der Pfanne braten oder dünsten, ob grillen oder im Ofen, Shiitake Pilze sind eine tolle Beilage zu Fisch und Fleisch. Auch zu Risotto und Pasta passt der Shiitake hervorragend.
In Asien wird vor allem die bekannt Miso Suppe mit dem Shiitake Pilz ergänzt, aber auch viele weitere Suppen Rezepte lassen sich aus dem aromatischen Pilz zaubern. Auch für ein köstliches veganes Pilz Gulasch sollten Shiitake Pilze nicht vergessen werden, da sie auch vegetarischen Gerichten etwas fleischiges Aroma verleihen.
Unser Tipp zur Zubereitung ist, die Pilze mit ein wenig Butter in einer Pfanne anzubraten und Schalotten und Knoblauch hinzuzufügen. Am besten salzt du sie erst im Anschluss, um keine unnötige Flüssigkeit zu entziehen. So können die Pilze ihr Aroma am Besten entfalten.
Studien zufolge bleiben die meisten Vitamine erhalten, wenn der Shiitake gegrillt oder in der Mikrowelle zubereitet wird.
Kann man Shiitake Pilze selber züchten?
Shiitakepilze kannst du mit etwas Erfahrung einfach auf einem Baumstamm oder selbst gemachtem sterilen Substrat selber züchten. Für Anfänger gibt es Pilzzuchtsets oder sogar Pilzzucht-Fertigkulturen mit genauer Anleitung.
Im folgenden Video erfährst auf lustige Art und Weise ganz genau wie du selber Shiitake Pilze züchten kannst.
Sind Shiitake Pilze für Hunde geeignet?
Vitalpilze sind nicht nur für uns Menschen eine gute Alternative zu konventioneller Medizin, sondern auch für Hunde stellt unter anderem der Shiitake Pilz eine positive Ergänzung dar. Gerade für Hunde mit Arthrose oder Arthritis sind die Inhaltsstoffe des Heilpilzes gern gesehene Helfer.
Für Hunde bis 20 kg reichen ein bis zwei Gramm Pilzpulver aus, ist der Vierbeiner schwerer als 20 kg können es bis zu 3 Gramm sein. Am besten mischt du das Pulver unter das Hundefutter.
Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
[1] www.heilenmitpilzen.de/shiitake
[2] http://www.biothemen.de/Heilpflanzen/vitalpilze/shiitake.html
[3] https://transitionsblog.de/content/shiitake-pilze-zuechten-anleitung-fuer-die-pilzzucht-mit-kaffeesatz-und-saegespaenen/
Bildquelle: 123rf.com / 97996099 (L)
