Zuletzt aktualisiert: 9. Dezember 2021

Unsere Vorgehensweise

12Analysierte Produkte

23Stunden investiert

6Studien recherchiert

85Kommentare gesammelt

Das Lebenselixier, wie die frühen europäischen Alchemisten diese alkoholische Destillation nannten, von der sie glaubten, sie könne alles heilen. Spiritus ist eines der traditionellsten Getränke, das seit der Antike im Osten hergestellt wird. Er kam während der Kreuzzüge in den Westen und hat sich seitdem kaum verändert.

Spiritus ist ein alkoholisches Getränk, das wie Wodka auf dem so genannten reinen Alkohol basiert. Er bildet die Grundlage für viele andere alkoholische Getränke wie Gin und Trester. In diesem Artikel wollen wir dir helfen, den besten Brandy auf dem Markt zu finden, damit du ihn mit deinen Liebsten genießen kannst.

Das Wichtigste in Kürze

  • Spiritus wurde ursprünglich von arabischen Alchemisten als alkoholische Basis für die Herstellung von Parfüms destilliert. Die ersten westlichen Alchemisten, die die Kunst der Destillation erlernten, nutzten sie, um den „Geist“ aus dem Wein zu extrahieren. So entstand das erste Branntweinwasser, das als medizinisches Heilmittel verwendet wurde.
  • Branntwein ist nicht nur eine eigenständige Spirituose, sondern wird auch als Basis für die Destillation anderer Getränke verwendet. Spirituosen werden durch die Fermentation und Destillation von biologischen landwirtschaftlichen Produkten hergestellt.
  • Die ersten und letzten Schüsse der Spirituosendestillation sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet. Diese werden Kopf und Schwanz genannt und zum Destillieren von anderen Getränken verwendet.
  • Die Klassifizierung dieser Getränke hängt von der Zutat ab, die für die Gärung der ersten „Maische“ verwendet wird. Rum, Tequila, Whisky und Wodka sind Arten von Spirituosen.

Schnaps Test: Die besten Produkte im Vergleich

Brandy ist ein traditionelles Getränk, das durch die Destillation einer alkoholischen Gärung hergestellt wird. Alle Grundlagen dieser Gärung sind landwirtschaftlichen Ursprungs, egal ob es sich um Pasten oder Säfte handelt. Im Folgenden haben wir die besten Weinbrände auf dem Markt ausgewählt, damit du den besten auswählen und zu deinen Mahlzeiten genießen kannst.

Einkaufsführer: Was du über Schnaps wissen musst

Brandy oder Aquavit ist ein traditioneller Likör, der zu den ersten fermentierten Getränken gehört, die der Mensch entdeckt hat. Heute gibt es eine riesige Auswahl an verschiedenen Arten, Marken und Destillaten auf dem Markt. Um dir zu helfen, zu verstehen, was Eau-de-vie ist, haben wir einen Kaufratgeber mit den am häufigsten gestellten Fragen erstellt.

Grupo de personas celebrando juntos

Eau-de-vie ist eine sehr kalorienarme Spirituose, der durch Destillationsprozesse der gesamte Zucker entzogen wird. (Quelle: Vasin Leenananuruksa: 100105651/ 123rf.com)

Was ist Brandy?

Brandy ist eine Spirituose, die durch alkoholische Gärung destilliert wird. Dabei werden ökologische Agrarprodukte wie Obst, Gemüse, Getreide und Körner verwendet. Spirituosen werden aus Pflanzen gewonnen, die reich an Saccharose sind. Diese ist das wesentliche Element für ihre Herstellung, denn sie ist das Prinzip des verdünnten Alkohols.

Der Name kann sich auf jedes destillierte alkoholische Getränk beziehen. Am häufigsten wird der Begriff jedoch für Spirituosen mit einem Alkoholgehalt zwischen 30 und 59 Volumenprozent verwendet.

Spirituosen werden als Grundlage für viele Liköre verwendet, obwohl die ursprüngliche Spirituose pur getrunken wurde.

Woher kommt die Spirituose?

Spirituosen wurden ursprünglich als Alkohol für die Parfümerie destilliert. Die Kunst, Alkohol aus Pflanzen zu destillieren, kam während der islamischen Invasionen über Spanien in den Westen. Arabische Alchemisten brachten die Kunst des Destillierens und den Destillierkolben nach Europa. Die Kunst des Destillierens von Spirituosen wird Arnau de Vilanova zugeschrieben.

Hombre bebiendo aguardiente sentado en una butaca

Spirituosen enthalten normalerweise zwischen 30 und 45 Volumenprozent Alkohol. Sonst kann es nicht als Branntwein bezeichnet werden. (Quelle: Andrey Kiselev: 43906369/ 123rf.com)

Einige Kuriositäten über Eau-de-vie?

Arnau de Vilanova und sein Schüler Ramon Llull waren auf der Suche nach dem Lebenselixier oder dem Elixier der ewigen Jugend, als sie erstmals Eau-de-vie destillierten. Sie beschlossen, einen Krug Wein in den Destillierapparat zu leeren, um seine Essenz zu extrahieren. Das Ergebnis war eine farblose Substanz, die, wenn sie eingenommen wurde, Euphorie auslöste, was ihre Theorie zu bestätigen schien.

Wie wird Branntwein klassifiziert?

Eine der gebräuchlichsten Arten, Branntwein zu klassifizieren, ist die nach dem Rohstoff, aus dem er hergestellt wird. Rohrbrand wird Rum genannt und zeichnet sich dadurch aus, dass er aus Zuckerrohr vergoren wird. Whisky ist eine Spirituose, die aus Getreide hergestellt wird, während Tequila aus der blauen Tequila-Agave gewonnen wird.

Wenn die Spirituose aus Trauben hergestellt wird, nennt man sie Brandy, aus Kirschen Kirschwasser und aus Reis Sochu. Viele Brände haben keinen bestimmten Namen, z.B. Apfelweinbrand, Palmenbrand oder Metbrand. Man kann sie auch als Weinbrand oder Tresterbrand bezeichnen.

Welche Arten von einfachen Spirituosen gibt es?

Wie wir bereits erklärt haben, sind die gängigsten Arten von Spirituosen im Westen Rum, Brandy, Whisky und Tequila. Weitere weit verbreitete Varianten sind Kirsche, Apfel und Aprikose, die in Mitteleuropa sehr verbreitet sind. Im Osten sind Spirituosen, die aus Palmsaft und Reis hergestellt werden, weit verbreitet und gelten als exotisch.

Andere in Asien verbreitete Spirituosen sind solche, die aus der Fermentation von Milch hergestellt werden, wie Tuba, Buri oder mongolischer Brandy. Diese werden oft unter der Endung Arrak zusammengefasst, einem sehr weit gefassten Begriff für alle exotischen Spirituosen. Hier ist eine Tabelle mit einfachen Spirituosen:

Art Zutat Farbe Herstellung Eigenschaften
Birnenbrand Birnen Weiß In der Flasche oder im Stahltopf gegoren. Keine Reifung Manche lassen die Birne in der Flasche wachsen, die Flasche wird während des Wachstums auf die Frucht gelegt.
Pflaumenschnaps Pflaumengarten Rot Auswahl der Pflaumensorten je nach Herstellungsland Süßer Schnaps
Süßer Branntwein

Weiß

Für die Herstellung dieses Likörs wird in der Regel eine Kreuzung zwischen verschiedenen Vogelbeerbäumen verwendet, die als „Alisier de Fontainebleau“ bekannt ist. Es ist jedoch wichtig, Vogelbeerbäume mit einem wilden Charakter zu verwenden

Auch Alise genannt, aus dem Elsass.

Apfelbrand Apfel Weiß oder bernsteinfarben Aus Apfelwein destilliert und in Eichenholz gereift Zwei Namen: Apfelweinbrand oder Apfeltresterbrand.
Traubenbrand Trauben und Wein Weiß, wenn aus Wein hergestellt. Bernstein, wenn aus Traubenmost oder Trester hergestellt Destillation von Wein. Gärung von Trauben und Destillation des Mostes bekannt als Brandy oder Cognac.
Getreidespirituose Alle Arten von Getreide und Körnern Weiß oder bernsteinfarben Ein Brei aus gemahlenem Getreide und Zucker wird fermentiert. Die vergorene Paste wird destilliert je nach Rohstoff kann es sich um Whisky, Sake, Wodka oder Soju handeln.
Kirsch- und Kirschwasser Kirschen und Sauerkirschen dunkel die Früchte werden zusammen mit den Blättern des Baumes zerdrückt. Er wird fermentiert und destilliert der bekannteste ist „Marasquino“.
Agavenbrand Blaue Agave und amerikanische Agave weiß bernsteinfarben, wenn er gealtert ist die Agave wird gekocht und fermentiert und in Eichenfässern destilliert und gealtert.
Zuckerrohrbrand Zuckerrohr und Melasse dunkel das Zuckerrohr wird zerkleinert. Die Maische wird vergoren und destilliert wird sie aus Zuckerrohr hergestellt, nennt man sie Rum. Wenn er aus Melasse hergestellt wird, nennt man ihn „Cachaça“.

Was sind die Eigenschaften von Branntwein?

Branntwein wurde ursprünglich als Heilmittel für Krankheiten destilliert. 100 Gramm Branntwein enthalten Eisen, Kalzium und Vitamin K. Außerdem ist er natriumarm, so dass er auch bei Diäten verzehrt werden kann. Er ist kalorienarm und die meisten Brandys enthalten keinen künstlichen Zucker.

Brandy ist ein Getränk, das traditionell nach großen Mahlzeiten getrunken wird, da es die Verdauung fördert. Seit jeher wird er auch zur Verbesserung der Blutzirkulation und zum Abbau von Stress und Nerven verwendet.

Wusstest du, dass Schnaps bei grippalen Prozessen Hustensymptome lindern kann?

Wie viel Alkohol hat Schnaps?

Der Alkoholgehalt von Schnaps hängt stark von der Sorte und seiner Zusammensetzung ab. Spirituosen mit einem Alkoholgehalt zwischen 30% und 45% werden jedoch in der Regel als Brandy bezeichnet. Einige Sorten, wie z. B. Wodka, können einen höheren Anteil haben, bis zu 59 %.

Aguardiente hecho en barrica

Obwohl Brandy ein eigenständiges Getränk ist, wird er häufig als Basis für andere Spirituosen verwendet. (Quelle: Jacek Nowak: 26122709/ 123rf.com)

Schnaps als alkoholische Basis

Obwohl Schnaps ein eigenständiges Getränk ist, wird es häufig als Basis für andere Spirituosen verwendet. Das liegt daran, dass Branntwein keinen Geschmack und keinen Geruch hat. Der größte Teil ist außerdem farblos, was ihn zu einer idealen Grundlage für die Zubereitung anderer Getränke macht. Diese aus Branntwein gewonnenen Liköre haben in der Regel einen hohen Alkoholgehalt.

Es gibt Liköre auf dem Markt, die ausschließlich als Basis für andere Liköre hergestellt werden. Sie unterscheiden sich von handelsüblichen Spirituosen dadurch, dass sie nicht zum Verzehr geeignet sind, da sie keinen Geschmack haben und viel stärker sind.

Wie lange hält sich eine Flasche Spirituosen, wenn sie geöffnet und in gutem Zustand ist?

Einige Spirituosen wie Whisky und Wodka halten sich lange, wenn sie einmal geöffnet sind. Wenn die Flasche keine Luft enthält, kann sie jahrelang halten. Um den Inhalt bestmöglich zu bewahren, ist es sehr wichtig, sie gut zu verschließen und sie aufrecht, an einem kühlen, dunklen Ort und immer fern von Sonnenlicht zu lagern, das den Geschmack beeinträchtigen kann.

Sahnebrände hingegen halten sich viel weniger lange. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und fest verschlossen sein. Diese Arten von Sahnelikören haben, anders als herkömmliche Spirituosen, normalerweise ein Verfallsdatum auf ihrem Etikett.

Wie wird Schnaps getrunken?

Schnaps ist ein sehr vielseitiges Getränk. Er kann pur und ungekühlt getrunken werden, wie es traditionell üblich ist, oder in gekühlten Gläsern oder auf Eis. Er wird normalerweise zum Kaffee oder nach dem Essen getrunken, da er die Verdauung nach schweren Mahlzeiten fördert. Er kann auch als Bestandteil von Mixern und Cocktails konsumiert werden.

Azúcar de caña

Zur Herstellung der Spirituose wird Zuckerrohr gequetscht und die Maische vergoren und destilliert. (Quelle: Phonlawat Chaicheevinlikit: 48119343/ 123rf.com)

Was passt gut zu Schnaps?

Am besten passt Schnaps zu Desserts. Er passt sehr gut zu allen Arten von süßen Rezepten und Kuchen. Er ist die ideale Beilage zu Pfannenblumen, Perrunillas, Polvorones, Alfajores und Blätterteiggebäck, die den Orujo ergänzen und eine wunderbare Kombination ergeben. Der Branntwein ist ideal, um ihn zum Kaffee zu trinken.

Kaufkriterien

Wie du bereits gesehen hast, findest du auf dem Markt eine enorme Vielfalt an Branntweinen. Verschiedene Destillationen, Rohstoffe und Geschmacksrichtungen. Spirituosen sind ein komplexes Getränk und um dir bei deiner Kaufentscheidung zu helfen, haben wir diesen Leitfaden mit den wichtigsten Kaufkriterien bei der Wahl einer Spirituose zusammengestellt.

Präsentation

Die Präsentation eines alkoholischen Getränks sagt viel über es aus. Und das nicht nur, weil das Design der einen Flasche schöner ist als das der anderen. Die großen Brennereien setzen in jeder Hinsicht auf Qualität, und das Design ist einer davon. Wie bei allen anderen Dingen gilt auch bei Spirituosen, dass Qualität zuerst ins Auge und dann in den Mund geht, vergiss das nie.

Die besten Marken bieten Flaschen mit sehr sorgfältig gestalteten und attraktiven Formen an. Auch die Etiketten sind in der Regel von hoher Qualität und einige erzählen die Geschichte ihrer Brennereien. Vergiss nicht die Kisten, denn einige Marken präsentieren ihre Produkte in sehr hübschen Luxusverpackungen.

Vaso con aguardiente junto a una botella

Schnaps ist das älteste traditionelle destillierte Getränk, das die Menschheit kennt.
(Quelle: Ersler Dmitry: 46484711/ 123rf.com)

Brennerei

Einige Weingüter haben eine lange Tradition in der Herstellung von Schnaps. In Mexiko gibt es beim Tequila die berühmten 10 casas tequileras. Das ist ein sehr wichtiges Merkmal, denn die großen Bodegas destillieren die besten Spirituosen. In Spanien gibt es Marken wie El Afilador, die als erste Schnaps auf den Markt brachten.

Heutzutage hast du viele Möglichkeiten, du musst nur eine Suche durchführen, um Hunderte von Bodegas und Destillerien zu finden. Wir empfehlen dir, dich für ein Getränk von einem Weingut mit Tradition zu entscheiden, denn dort gibt es jahrelange Erfahrung und Familienrezepte, die vom Vater an den Sohn weitergegeben werden.

Wusstest du, dass Branntwein einen Alkoholgehalt zwischen 30% und 45% hat?

Einfache oder zusammengesetzte

Einfache Branntweine sind solche, die aus einem einzigen Rohmaterial hergestellt werden. Auf dem Markt findest du Apfel-, Birnen-, Pflaumen-, Getreide-, Reis- oder Kirschbrände. Das sind die traditionellen Spirituosen, leicht in der Farbe und vollmundig. Sie sind Getränke mit einem hohen Alkoholgehalt und werden normalerweise nach den Mahlzeiten getrunken.

Zusammengesetzte Spirituosen werden mit anderen Elementen destilliert. Die gängigste ist die mit Anis, z.B. Cazalla oder Rute. Auch Pacharán, ein Pflaumenschnaps. Einige zusammengesetzte Spirituosen basieren auf Nebrinas, dem Hauptbestandteil von Gin, und die exotischsten werden aus Milch hergestellt.

Art der Spirituose

Wie wir bereits erwähnt haben, gibt es verschiedene Arten von Spirituosen. Am häufigsten werden sie nach ihren Hauptbestandteilen unterteilt. Deshalb gibt es auch die für Asien typischen Reisspirituosen wie Sake oder Soju. Im Westen sind die gebräuchlichsten Spirituosen Wein und Getreidespirituosen.

Grupo de amigos reunidos bebiendo

Wie du bereits gesehen hast, gibt es auf dem Markt eine riesige Auswahl an Spirituosen. Verschiedene Destillationen, Rohstoffe und Geschmacksrichtungen. (Quelle: Mark Bowden: 42311861/ 123rf.com)

Süßer oder trockener

Geist wird normalerweise ohne Zuckerzusatz destilliert. Spiritus ist eine sehr kalorienarme Spirituose, aus der durch Destillationsprozesse der gesamte Zucker entfernt wird. Diese trockenen Spirituosen sind natürlicher und werden nach traditionellen Rezepten und mit Produkten aus biologischem Anbau hergestellt.
Andere Spirituosen, wie Tequila oder Rum, enthalten Zucker. Es gibt auch Tresterderivate und Eau-de-vie-Cremes mit Zuckerzusatz. Diese Getränke sind schmackhafter, aber weniger natürlich.

Alkoholgehalt

Spirituosen enthalten in der Regel zwischen 30 % und 45 % Volumenprozent Alkohol. Andernfalls kann es nicht die Bezeichnung Eau-de-Vie erhalten. Der Begriff Spirituose kann sich jedoch auf praktisch jedes Getränk mit einem hohen Alkoholgehalt beziehen. Manche Spirituosen können bis zu 59 % Alkoholgehalt haben.

Überprüfe die Stärke der Spirituose, bevor du sie kaufst. Wenn du ihn pur, also in einem eisgekühlten Glas, nach dem Essen trinken willst, wähle eine Sorte mit einem Alkoholgehalt zwischen 30 und 45 %, sonst ist er zu stark und kann sogar ungenießbar sein.

Verwendung

Obwohl Schnaps ein Getränk zum Verzehr ist, wird er auch als Basis für die Destillation anderer Spirituosen verwendet. Wenn du das vorhast, wähle eine speziell für diesen Zweck destillierte Basis, da sie viel billiger ist als handelsübliche Spirituosen, da sie weder Geschmack noch Geruch haben und für diesen Zweck bestimmt sind.

Fazit

Spirituosen sind die ältesten destillierten Getränke, die die Menschheit kennt. Es ist eine traditionelle Spirituose, die aus der Gärung und Destillation von biologischen Agrarprodukten hergestellt wird. Es ist eine Spirituose, die auf der ganzen Welt getrunken wird, vor allem als Abschluss von schweren Mahlzeiten, da sie bei schwerer Verdauung hilft.

Es gibt eine große Auswahl an Branntweinen auf dem Markt. Die einfachen werden aus einer einzigen Zutat hergestellt, z. B. aus Weintrauben oder Müsli. Mischungen sind in der Regel süßer und verwenden einige Trester und Weine als Basis. In diesem Artikel haben wir erklärt, wie man den besten Weinbrand auf dem Markt findet und auswählt.

Wenn dir der Artikel gefallen hat, hinterlasse einen Kommentar oder teile ihn mit deinen Freunden und deiner Familie, um den besten Weinbrand auf dem Markt zu finden.

(Bildquelle: Tadeusz Wejkszo: 29571911/ 123rf.com)

Warum kannst du mir vertrauen?

Testberichte